Reedeõhtused valge šokolaadi muffinid

Ega ma tavaliselt õhtuti peale tööd ei viitsi eriti suurt midagi küpsetada. Seekord oli aga õhtul suur magusa isu ning otsustasin midagi sellega ette võtta. Poes käies olin ostnud perele suure tahvli valget šokolaadi ning siit sündiski mõte teha valge šokolaadi muffineid.

Valge šokolaadi tükkidega muffinid

0,5 kl suhkrut
1 kl nisujahu
1 tl soodat
1 tl vanillisuhkrut
1 kl vaarikajogurtit või nt maitsestamata jogurt
2 muna
50 g valget šokolaadi

1 klaas = 250 ml

Segasin kaks muna ühe klaasi suhkru ja ühe tl vanillisuhkruga kergelt läbi. Seejärel lisasin ühe klaasi vaarikajogurtit. Minul hetkel muud jogurtit kodus ei olnud aga võib kasutada ka nt maitsestamata jogurtit. Minu meelest vaarikas ja valge šokolaad sobivad hästi. Segasin muna, suhkru ja jogurti kreemiks. Nisujahu segasin ühe tl soodaga ning lisasin selle muna-suhkru-jogurti kreemile. Segasin kõik läbi. Kõige viimasena tükeldasin valge šokolaadi, jättes sisse ka mõned suuremad šokolaadi tükid. Muffinivormi panin 1 spl tainast, selle peale valge šokolaadi tükke ning katsin uuesti tainaga (šokolaadi tükid võib segada ka taigna sisse, nii kuidas keegi soovib). Jätsin muffinivormi ka natuke kerkimisruumi, täites vormi umbes 2/3. Sellest kogusest saab umbes 15 muffinit. Muffineid küpsetasin 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Mõnusaimad on nad koos külma piimaga!